Location of Sauvage

Recommend Sauvage

sauvage7 sauvage6 sauvage5 sauvage4 sauvage2

Sauvage

Att äta som en Neanderthalare betyder inte att gästerna ser ut eller uppför sig så. Restaurangen med paleo kök är antagligen den första i Europa.

Paleo mat, eller för vanliga människor, stenåldersmat (den innehåller inget socker, spannmål eller mjölk) serveras hos Sauvage på Pflügerstraße i Neukölln. Inte bara dem med laktos- eller gluten intolerans kommer uppskatta maten här. De båda ägarna Boris och Rodrigo är självlärda kockar och klarar det galant. Maten tar tid att laga och den som har bråttom bör gå någon annan stans. Boris och Rodrigo började själva äta stenåldersmat och när de märkte hur bra det fick dem att må ville de frälsa andra.

De tre huvudrätterna, varav två vanligtvis är med kött  eller fisk, samt en vegetarisk eller vegansk skiftas ut en gång i veckan. Om man kommer till Sauvage med en viss skepsis hur maten ska smaka så har den definitivt  försvunnit när man går därifrån. Dagens meny erbjöd en läcker vegetarisk moussaka gjord på zucchini och champinjoner serverat med en äppel och olivsallad. Den utsökta kötträtten var stekt strimlad biff tillsammans med sesam och paprika, tillsammans med mandelchapati samt en morots-citron-koriandersallad. Huvudrätten gav ingen plats för dessert. (En bra ursäkt för att snart gå dit igen).

Det enda undantaget från stenålders-konceptet är dryckerna. Gillar du din kaffe med mjölk till, kan du få det. Man får väl inte överdriva?

Tillbaka till gästerna. De är unga, gamla och par och nej de bär inte skinnfällar istället för kläder och träklubban har de hänsynsfullt nog lämnat hemma.

Details

Address
Sauvage
Pflügerstr 25
12047 Berlin (Neukölln)
Opening hours
Tis-Sön 18-24
Contact
+49 (0) 53 16 75 47
https://www.facebook.com/...
Transit
  • U8 Hermannplatz
Wheelchair access
Limited
WLAN
No
52.4899803°N 13.4333733°E

What do you think about Sauvage?